Eiersalat-Sandwich

Dieses Eiersalat-Sandwich gehört zu den einfachsten fettarmen Mittagsrezepten, die es gibt. Es ist einfach köstlich und enthält wenig Fett.

Zutaten

2 hartgekochte Eier
2 Esslöffel gewürfelte Zwiebeln
2 Esslöffel gewürfelten Sellerie
1 Scheibe knusprigen Speck
1,5 Esslöffel fettarme Mayonnaise
1,5 Teelöffel gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel Dijon Senf
1/4 Teelöffel Meerrettich
2 Scheiben Weißbrot, getoastet
2 Blätter Kopfsalat
1/2 Tomate, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Eier, Zwiebeln, Sellerie, Speck, Mayonnaise, Petersilie, Senf und Meerrettich vermengen. Ein Salatblatt auf eine Scheibe Brot legen, die Hälfte des Eiersalats darauf verteilen und eine mit Tomatenscheiben dekorieren.

Super einfach ... und lecker!

Quelle: Weight Watchers Quick Success Program Cookbook.

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Ernährungswerte

2 Portionen
Fett: 10g
Kalorien: 213
Kilojoule: 892
WW: 4 Punkte

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